흑백요리사 흑백팀전 6화 7화 고기의 방 생선의 방 대결 결과

흑백요리사 요리 계급 전쟁 5화까지는 흑백 일대일 대결로 승자가 결정되었다면, 6화 7화에서는 흑백팀전으로 생존이 결정되게 됩니다. 고기의 방과 생선의 방 재료를 선택한 팀으로 나누어 대결을 펼친 흑백요리사 흑백팀전 대결 결과 알아보겠습니다.

흑백요리사 흑백팀전

흑백팀전의 재료의 방이 공개가 되었습니다. 고기의 방  / 생선의 방으로 나뉘며, 고기와 생선을 선택한 요리사들이 각 팀으로 나뉘어져 흑백팀전이 진행되었습니다. 이 대결의 심사위원은 마스크를 쓴 심사단 100명에게 100인분의 요리를 200분안에 완성하는 것입니다. 100인의 심사위원 중에 백종원과 안성재 심사위원도 포함이 됩니다.

고기의 방 대결

○ 백수저 팀

조은주(팀장), 선경 롱게스트, 정지선

최강록, 황진선

 

●흑수저 팀

트리플스타(팀장), 급식 대가, 만찢남

반찬 셰프, 이모카세 1호, 철가방 요리사

 

백수저 팀이 선택한 재료는 돼지고기 삼겹살이었고, 요리는 돼지고기 삼겹살 간장으로 조린 홍소육과 매쉬드 포테이토 소스를 브로콜리 파채튀김과 함께 제공한 요리였습니다.  

 

요리 선택에서 부터 조리과정까지 백수저 팀의 팀워크는 처음부터 삐걱거리기 시작했는데요, 각기 개성이 강하고 실력이 출중한 분들이셨는데, 팀장이신 분의 리더십이 아쉽지 않았나 하는 생각이 들었습니다. 중재와 결정이 제때 이루어지지 않아 어수선한 속에서 실력들은 뛰어나신 분들이라 어찌어찌 요리는 완성이 되더라구요.

 

팀워크는 삐걱거렸지만, 결과물은 굉장히 훌륭했습니다. 실력들이 출중하신 분들이라 완성작을 보니 그 맛이 너무 궁금해지긴 했어요. 

 

흑수저 팀이 선택한 요리재료는 소고기 등심으로 만든 육전을 중화 고추잡채와 냉채를 접목한 요리였습니다. 이 팀은 유일한 양식 전공자인 트리플스타를 팀장으로 내세워 요리를 시작했는데요, 각자의 재능을 충분히 살리는 작업 배치와, 요리 재료에서부터 조리 과정 틈틈이 체크하고 의견을 조율하는 모습이 인상깊더라구요.

 

 

100인분의 요리를 200분안에 모두 완성시킨 백수저 조은주 팀 홍소육과 채소, 흑수저 트리플스타 팀의 중화육쌈과 고추잡채, 무생채를 100인의 심사위원단이 시식을 시작했습니다. 식기와 수저의 소리만이 들리니 시식의 시간에는 괜시리 더 긴장이 되더라구요.

 

먼저 백종원, 안성재 심사위원의 투표 결과가 먼저 공개가 되었는데요, 백종원은 백수저를 안성재는 흑수저에게 한표씩 투표를 했습니다. 백종원은 흑수저의 요리가 한식과 중식의 맛을 함께 느낄 수 있어 좋았지만, 고기의 맛이 약한게 흠이였다는 평이였구요, 안성재는 흑수저 팀원들 개개인의 능력들이 한접시에 고스란히 담겨있어 흑수저를 선택했다고 합니다.

 

100인의 심사위원들의 투표 결과는 백수저 45 : 흑수저 55로 흑수저 트리플 스타 팀 전원이 생존하게 되었습니다. 팀워크가 정말 멋지더라구요~! 

 

●흑수저 팀 (생존)

트리플스타(팀장), 급식 대가, 만찢남

반찬 셰프, 이모카세 1호, 철가방 요리사

 

생선의 방 대결

○ 백수저 팀

최현석(팀장), 잠정석, 안유성,

에드워드 리, 이영숙, 장호준

 

●흑수저 팀

불꽃 남자(팀장), 나폴리 맛피아,

요리하는 돌아이, 중식 여신, 히든 천재

 

앞선 백수저팀의 패배로 최현석 백수저 팀은 셰프보다 중요한 건 재료!, 요리를 먼저 선정하기보다는 재료 선점부터 시작했는데요, 요리의 감칠맛을 내는 가리비, 섭, 광어 등을 싹쓸이하는 모습에 흑수저 팀장인 불꽃남자가 심리적으로 많이 흔들리는 모습을 보였습니다.  뒤통수를 제대로 때린 느낌이긴 했어요.

 

광어를 선점한 최현석 팀이 선택한 요리는 가자미 미역국이었으며, 가자미가 없는데 가자미 미역국이라니? 의외스러운 메뉴 선점에도 팀원들은 각자 자기 할일을 하며 팀장을 따르는 모습이 인상적이었구요. 그 중 16대 대한민국 조리명장이신 안유성 님의 생손질 장면은 넋을 놓고 보게 됩니다. 생선 비닐만, 쓸모없는 부분만 깔끔하게 손질하는 모습이 멋지게 보일 줄은 몰랐네요.

 

가자미 미역국은 불린 미역을 들기름에 볶고 생크림과 함께 갈아서 스튜처럼 베이스로 깔고, 그 위에 부드럽게 스팀 조리한 광어살과 가자미, 조림무, 파채튀김을 얹어 완성을 시켰습니다. 일반적인 미역국이라고 생각을 했는데, 아이디어가 멋진 요리더라구요.

 

흑수저 팀이 선택한 요리재료는 백수저 팀이 재료를 싹쓸이해가면서 도미, 문어를 선택했습니다. 요리 종목은 리소토로 이탈리아 셰프들이 잘만들 수 있는 리조토에 중화풍 소스를 올린 문어구이와 도미 요리를 선보였습니다.

 

불꽃 남자 팀장이 심리적으로 휘청이면서 고민과 결정이 길어지며, 조금 아쉬운 점은 있었지만 팀원들의 실력으로 완성해 낸 요리는 백종원, 안성재 심사위원 두명 모두에게 선택을 받았습니다. 백종원은 본인이 가장 맛있게 먹었던 리소토는 2년전 이탈리아 나폴리에서 먹었던 요리였는데, 그 음식보다 흑수저 팀의 리소토가 더 맛있다는 평가를 받았구요, 안성재 심사위원도 각 재료의 맛들을 제대로 살려내 투표를 했다고 합니다. 

 

100인의 심사위원들의 평가는 백수저 팀 54 : 흑수저 팀 46 으로 최현석 팀의 승리로 돌아갔는데요, 리소토의 쌀의 익힘의 정도가 알 덴테(씹는 맛이 느껴지도록 살짝 덜 익은 상태)였지만, 개인차에 따라 쌀이 딱딱하거나 덜 익었다고 느껴질 수 있다고 합니다. 백종원 심사위원은 이점에서 호불호가 갈릴 수 있을 거 같다고 평가했는데, 쌀의 익힘 정도로 승패가 갈린 듯 했습니다. 

 

○ 백수저 팀 (생존)

최현석(팀장), 잠정석, 안유성,

에드워드 리, 이영숙, 장호준

 

흑백팀전에서 탈락한 팀을 이제 볼 수 없는 건가하는 아쉬움이 생길 틈도 없이 바로 패자부활전 편의점 음식대결과 TOP8 결정전 레스토랑 미션 예고가 공개되었습니다. 연휴동안 흑백요리사 요리 계급 전쟁 시청해 보세요~!. 결과를 알고 있어도 재미있답니다.

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흑백요리사 흑수저 20인 요리사 식당 가게 위치 정보

 

흑백요리사 백수저 20인 요리사 식당 가게 위치 정보

마무리 글 

흑백요리사 요리 계급 전쟁 6화 7화는 흑백요리사 흑백팀전이 진행되었습니다. 재료의 방의 메뉴 고기/ 생선으로 나뉘어 흑백팀전이 진행이 되었는데요, 고기의 방 (조은주 팀 / 트리플스타 팀)의 대결은 훌륭한 팀워크와 각자의 강점을 충분히 잘 살린 트리플스타 팀의 중화육쌈과 고추잡재, 무생채가 승리를 했으며, 생선의 방(최현석 팀 / 불꽃 남자 팀)의 대결은 앞선 백수저의 팀의 패배로 재료선점 전략을 구사한 최현석 팀(가자미 미역국)이 승리를 거머쥐었습니다. 다음 회차에서는 패자부활전과 TOP8레스토랑 미션 예고가 공개가 되었습니다. 패자부활전에서 누가 살아남았을지 빨리 다음회차 보러 가야겠네요~!