전현무계획2 4화 지리산 한바퀴 특집 한우국밥 흑돼지 황금목살 맛집 위치 정보

전현무계획2 4화에서는 3화에 이어 서울 돼지한바퀴의 마지막 여정지 돼지 특수부위가 연이어 소개됐으며, 4화에서는 새로운 길바닥 지리산의 한우국밥, 한우수육, 가고시마 흑돼지 황금목살 삼겹살 목살 맛집이 소개되었습니다. 식당 맛집 위치 정보 자세히 알아보겠습니다.

전현무계획2 4화 한우 국밥 흑돼지 황금목살

현지인의 이야기를 담아내고, 동네의 맛을

 오롯이 느끼는 길바닥 먹큐멘터리

연출 : 이효원, 배은수, 김원준 등

작가 : 김정선, 권영, 양소라 등

출연 : 전현무, 곽튜브

편성 : MBN,채널S 2024.10.1 (금)~ 오후 09:40

OTT : U+모바일tv, TVING, WAVVE

 

*전현무계획 맛집 둘러보기*

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3화에 잠깐 소개된 돼지 특수부위 가게는 서대문구 북가좌동에 위치해 있으며 , 영업시간은 15시~02시00분까지(매주 월요일 휴무) 메뉴는 항정살, 갈매기살, 꼬들살, 막창, 껍데기, 감투, 유통, 염통, 새끼보, 오돌뼈 총 10가지의 특수부위를 단품 및 모듬으로 즐길 수 있는 곳입니다.

3화에 이어. *일천장군집

 ◎ 먹은 음식 : 돼지 부속(특수부위) 모듬 구이 (게스트 미미)

 

 

10종 10색의 매력, 돼지 부속 모듬구이는 1인분에 250g 12천 원이라는 저렴한 가격으로 다양한 부위를 맛볼 수 있으며, 원하는 부위는 단품 메뉴로도 즐길 수 있습니다.

 

모든 부속 부위는 간단한 밑간을 한 뒤 제공되며, 그 중 돼지 껍데기는 일반적으로 등껍질을 사용하는 곳과는 달리 이곳은 신선한 배껍질을 삶지 않고 생으로 구워서 드실 수 있습니다. 게스트 미미는 기존 껍데기는 쫀득쫀득 식감이 나지만, 이곳의 생껍질은 겉은 바삭하고 입안 가득 터지는 육즙으로 가장 기억에 남는 메뉴였다고 합니다.

 

전현무는 식감은 오돌뼈(성대), 육향은 새끼보, 식감은 오소리감투가 생각이 나며, 사장님표 특제소스는 어릴적 먹던 추억의 맛으로 돼지 부속과 잘 어울리고, 이곳의 메뉴들은 소주를 부르는 맛이라고 하네요.

 

26년간 신선한 재료와 사장님이 직접 돼지 부속을 잡내없이 꼼꼼하게 세척하셔서 저렴한 가격에 맛있는 돼지 부속을 먹을 수 있는 로컬 맛집이니 북가좌동에 가실 일이 있다면 꼭 한번 들러보시길 바랍니다.

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1. 대*식당

 ◎ 먹은 음식 : 한우 국밥, 한우 수육

- 식객 허영만 백반기행 출연 맛집,

2대째 이어져 오는 로컬 국밥 맛집

 

대한민국에서 가장 넓은 산 지리산에서 첫번째로 방문한 곳은 로컬 추천 맛집으로 돌아온 곽튜브와 함께 했습니다.  이곳은 등산객들의 필수코스라고 하는데요, 전현무와 곽튜브는 등산 없이 이곳만 방문했습니다~!

 

메뉴는 단촐합니다.  한우 국밥 ,한우 수욱(대, 소) 그리고 주류를 판매하고 있습니다. 전현무와 곽튜브는 2가지 메뉴를 다 주문했는데요, 한우 수육은 아롱사태와 양이 함께 제공된다고 합니다.

 

당일 삶아낸 한우사태와 양은 이 집만의 비법, 한우 국밥의 국물을 첨가해주고, 향과 식감을 극대화해주는 파를 듬뿍 넣어 준다고 하는데요.  아롱사태와 양 수육은 직접 짠 들기름장에 찍어 드실 수 있습니다.

 

수육이 정말 부드럽고 파와 함께 들기름에 찍어드시면 조합이 딱 맞다고 해요. 국밥은 매일 우려내는 육수에 들깻가루와 쌀뜨물을 섞고, 숙주와 토란대를 듬뿍 넣고, 칼칼한 고춧가루와 비법양념을 넣어 완성한다고 합니다. 

 

육개장과 비슷한 생김새를 가진 한우 국밥과 육개장의 차이는 소고기를 잘개찢어서 넣은 게 육개장이고, 고기가 덩어리로 들어간 게 소고기 국밥이라고 합니다. 함양식 국밥은 소고기가 큼지막하게 들어간 게 특징이며, 담백하고 깔끔한 맛을 낸다고 합니다.

 

누린내 하나없는 지리산 자락의 청정 한우가 덩어리로 푸짐히 들어가 있어, 국물보단 고기가 더 많이 들어있는 이곳의 함양 국밥은 고모에 이어 조카가 이어받아 70년동안 한자리를 지키고 있다고 합니다.

 

등산을 한 뒤 먹는 국밥도 일품이겠지만, 국밥을 먹기 위해 이곳을 방문해도 충분히 맛있어 보이더라구요. 영업시간은 11시부터 7시까지 (토요일은 6시까지)이며, 매주 일요일은 휴무라고 합니다. 브레이크 타임(오후3시~5시)이 있으니 참고해서 방문하시면 좋을 거 같네요.

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2. 목* 원지점

 ◎ 먹은 음식 : 황금목살 삼겹살 목살

(게스트 : 김동준)

- 나이가 많으신 사장님 부부가 가게를

내놓은 상태로 빨리 가셔야 될 듯 합니다.

 

고향이 부산인 김동준이 가족여행으로 자주 방문했다는 경남 산청군에 숨어있는 맛집을 추천했습니다. 조용한 동네 주택가에 오래된 식당같은 이곳은 사장님 부부 두분이서만 운영하시는 곳으로, 나이가 드셔서 더이상 운영이 힘들어 가게를 내놓은 상태라 촬영을 거부하셨는데요. 곽튜브의 설득으로 사장님이 촬영을 허락해 주셨습니다.

 

가고시마 흑돼지는 일본 가고시마현에서 사육되는 돼지 품종으로 부드러운 육질과 풍미가 뛰어나 일본뿐만 아니라 세계적으로 유명한 품종이라고 하네요. 이 품종은 누린내없이 깔끔한 맛과 마블링이 탁월해 육즙이 풍부한 특징을 가지고 있다고 합니다.

 

가고시마 흑돼지를 한국인의 입맛에 맞게 개량해 판매하는 이곳만의 메뉴! 황금목살은 항정살을 지칭하는 말이라고 하는데요,  양이 적어서 한마리에 5인분밖엔 나오지 않는다고 합니다. 한마리에 나오는 양이 적기 때문에 고기가 들어와도 2~3일이면 금방 물량이 소진되는 한정판 메뉴라고 하네요. 

 

전현무와 곽튜브, 김동준은 1인분만 남은 황금목살을 맛볼 수 있었는데요. 이곳의 흑돼지는 일반 백돼지보다 조금 더 붉은 고기 색깔을 띄고 있으며, 주문한 메뉴는 삼겹살, 목살, 황금목살 입니다.

 

흑돼지 3종 세트 중 황금목살을 먼저 구웠는데요,  기름기가 많은 부위지만 느끼하지 않고 참기름처럼 고소한 맛이 일품이라 다른 소스가 필요하지 않다고 해요.

 

1인분만 있어 더이상 맛을 볼 수 없는걸 안타까워 하는게 느껴졌는데요, 황금목살의 고소한 기름이 아까워 콩나물을 얹어 맛을 볼 정도로 황금 목살 자체의 맛이 훌륭하다고 합니다.

 

뒤이어 구운 삼겹살과 목살 또한 황금목살 못지 않은 고소한 풍미로 출연진들의 입맛을 사로잡았습니다. 직접 담은 반찬들과 집된장과 해물을 가득 넣은 된장찌개 또한 다른 곳에선 맛볼 수 없는 메뉴로 정성이 느껴졌는데요.

 

가게를 매매로 내놓은 상태라고 하니 가고시마 흑돼지의 황금목살, 삼겹살, 목살, 된장찌개가 궁금하신 분들은 서둘러 가셔야 할 거 같습니다. 전현무와 곽튜브가 가게에 방문하기 전 들른 국내 최초 한방 테마공원 동의보감촌은 2023년 로컬100에 선정된 곳으로 볼거리 및 다양한 체험프로그램이 있다고 합니다. 경남 산청군에 방문하셔서 색다른 한방 체험 및 맛있는 흑돼지 황금목살도 드셔보시면 좋을 거 같네요.

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전현무계획2 3화 서울 돼지한바퀴 순대국 돼지두루치기 보쌈 특수부위 맛집 위치 정보

마무리 글 

전현무계획2 4화에서는 3화에 이어 돼지 부속 모듬구이의 10종 10색의 매력을 선보였습니다. 돼지 특수부위가 익숙하지 않을 시절부터 판매를 시작한 이곳은 26년동안 한곳에서 장사를 하며 로컬 맛집으로 자리잡은 곳이며, 매일매일 신선한 재료와 잡내없이 깨끗이 돼지 부속 부위를 세척해 잡내를 없앤다고 합니다. 가성비 좋은 맛집으로 소주와 잘 어울린다고 하니 북가좌동에 방문하실 일이 있다면 방문해보시면 좋을 거 같네요. 다음 길바닥은 지리산이였는데요, 지리산은 대한민국의 가장 넓은 산으로 다양한 지역들과 맞붙어 있는데요, 지리산 한바퀴 특집으로 방문한 첫번째 맛집은 한우로 유명한 함양에서 한우국밥, 한우수육이 소개가 되었습니다. 식객 허영만의 백반기행에 소개되었고, 2대째 내려져오고 있는 등산객들의 필수코스 로컬 맛집이라고 합니다. 두번째 방문한 곳은 게스트 김동준이 소개한 곳으로 가고시마 흑돼지를 한국인의 입맛에 맞게 개량 판매하는 곳으로 누린내 없고 깔끔한 맛과 육즙이 풍부한 특징이 있어 한정판 황금목살과 삼겹살 목살은 기름기가 많아도 느끼하지 않고 고소한 맛이 일품이라 소스가 필요없다고 하네요. 가게를 내놓은 상태라고 하니 궁금하신 분들은 서둘러 방문해 보셔야 할 듯 합니다. 다음 회차에서는 이번회차에 이어 지리산 한바퀴의 다양한 맛집이 방송됩니다.