전현무계획 맛집 11화 구미 곱창전골 대구 육개장 매운갈비찜 다시보기 OTT

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전현무, 곽튜브의 무계획

길바닥 먹큐멘터리~!

전현무계획 구미 대구 맛집

기획, 출연, 대본, 연출, 장소, 섭외 모두

전현무X곽튜브의 무계획으로 가는

 먹방 여행! 

연출 : 이효원, 배은수, 김원준 등

작가 : 김정선, 권영, 양소라 등

출연 : 전현무, 곽튜브

편성 : MBN 2024.02.16.~ (금) 오후 09:10

OTT : 티빙 웨이브 , 시리즈온

 

*전현무계획 맛집 둘러보기*

 

11화에서는 예상치 못한 길바닥 구미에서

모든 시민들이 이구동성으로 추천하는 

곱창전골 맛집과, 원래 계획되어 있던 길바닥

대구에서 육개장과 매운 갈비찜이 소개됩니다.

 

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1. 김태주 선산곱창 구미본점 

- 구미 시민들의 원픽

- 먹은 음식 : 곱창전골, 대접밥, 볶음밥

(앞치마)

 

 

 

 

 

먹브로가 구미에서 만난 시민들에게

추천받은 곱창맛집 김태주 선산곱창입니다.

 

유명한 맛집인지 모르시는 분들이

없더라구요~! 메뉴는 곱창전골 1가지이며

9천원이라는 저렴한 가격도 인상적입니다.

 

선산곱창은 구미 선산읍 장터에서 시작되었고,

곱창의 잡내를 제거하기 위해 김치를 넣어

먹는 곱창전골을 말한다고 하는데요.

 

경북 칠곡 축협에서 당일 도축한 신선한

돼지부속만을 고집하여 누린내 없이

담백한 맛을 내며, 12시간 돼지뼈로 우러낸

육수로 감칠맛을 낸다고 합니다.

 

김치를 넣기 전 뽀얀국물 자체도

감칠맛이 좋지만,김치를 숭덩숭덩

잘라 국물에 넣어 함께 끓이면

얼큰한 국물맛이 입맛을 당긴다고 하네요.

 

얼큰한 국물과 육수를 머금은 오동통한

돼지곱창을 김가루와 참기름을 넣어

나오는 대접밥과 함께 먹으면 든든한

한끼를 해결할 수 있다고 합니다.

 

남은 국물에 면사리를 추가해도

될 듯했는데, 이곳에선 면은 취급하지

않는다고 해요. 그래서 선택한 볶음밥!

 

전골 국물을 머금은 볶음밥은

지금까지 먹어본 볶음밥 중 가장

맛있다고 합니다.

 

구미에서만 맛볼 수 있는

곱창전골의 맛에 반해 먹브로는

앞치마를 선물했습니다.

 

구미에 곱창전골만 먹으러 가긴 

좀 애매했는데 택배주문도 가능합니다.

 

 

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2. 옛집식당 

- 대구 백년가게 3대째 이어온 육개장 전문점

- 먹은 음식 : 육개장

(앞치마)

 

대구에 유명한 대구탕을 먹으러 떠난

먹브로~! 맛집의 위치가 예사롭지 않은데요.

 

대구의 대구탕이 생선을 뜻하는지 알았는데

대구탕반의 본명이 육개장이라고 합니다.

 

개장이란 말은 원래 개고기를 넣고 끓인 국

이라는 뜻이라고 하는데요. 개고기를 못먹는

사람들을 위해 소고기로 대신해 탕을 끓인게

육개장이 되었다고 합니다.

 

이곳은 3대가 이어오는 육개장집으로

3대가 함께 살던 초가집을 식당으로

바꿔서 운영하고 있다고 합니다.

 

뭉근하게 끓여 낸 대파의 얼큼한 속 단맛이

 육수의 맛을 더해주고, 큼직하게 썰어낸

 고기는 식감까지 사로잡는다고 합니다.

 

기호에 맞게 알싸한 다진마늘과 

매콤짭짤한 쪽파무침을 추가하면 또다른 

육개장의 매력을 느끼실 수 있다고 합니다.

 

육개장을 잘 모르는 사람이라도

반할 수밖에 없는 맛으로 세대 불문 누구나

 좋아할 만한 곳으로 극찬을 받았네요.

 

육개장 한 그릇에 역사를

담아내는 옛집식당에 먹브로는

앞치마를 선물 했습니다.

 

이곳은 대구에 가면 꼭 방문해

보고 싶은 곳이네요~!

 

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3. 우미가

- 매운맛 매니아들의 대구 갈비찜 성지

- 먹은 음식 : 매운갈비찜 (순한맛, 매운맛)

꼬리곰탕

 

대구하면 동인동 찜갈비가 유명한대요

마늘과 고춧가루를 주된 양념으로 맛을 내는

동인동 찜갈비와의 차이점은 이집만의 고춧가루 

혼합비율과 채소로 맛을 낸다고 합니다.

 

이곳의 갈비찜은 갈비를 1차로 6시간 동안 

삶고 2차로 기본양념과 2시간을 삶은 뒤

이 국물을 양념장에 섞어서 만든다고 해요.

 

채소는 오직 당근, 양파, 파만을

사용한다고 합니다.

 

양념 갈비찜은 너무 부드러우면

씹는 식감이 없기 때문에 적당히 질기지 않은

식감의 갈비맛을 느끼실 수 있다고 합니다.

 

맵찔이인 곽튜브는 순한맛을 맵부심 

전현무는 가장 매운 갈비찜을 먹었는데요.

 

근본있는 매운맛으로 기분좋은

매운맛을 선사한다고 하네요.

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이번편에서는 예정에 없던 구미에서

선산곱창 전골 맛집과, 대구의 3대째

이어져 내려오는 육개장 맛집이

기억에 남네요~!

 

다음화에서는 대구의 가장 유명한

떡볶이집, 또 하나의 대구 명물 뭉티기 등

먹브로의 대구 탐방기가 이어집니다.

여행 유투버 원지와 함께하는 대구

전통시장 간식도 기대되네요~!

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마무리 글 

MBN에서 금요일 오후 9시10분에 전현무계획 11화가 방송되었습니다. 이번편에서는 시청자가 추천한 맛집소개로 시작했는데요. 구미 시민들이라면 모두들 맛집으로 꼽는 선산곱창의 곱창전골의 얼큰한 국물이 궁금해지긴 하더라구요. 온라인으로 택배주문이 가능하다고 하니 한번 주문해봐야겠어요. 대구에서는 3대째 이어져 오는 육개장 맛집과 매운 갈비찜이 소개되었는데요. 육개장이 육개장이지 않나 하는 편견을 깨주는 곳이라는 말에 궁금증이 생겨 이곳은 꼭 방문해 보고 싶었어요. 다음화에서도 대구의 다양한 맛집이 소개된다고 하니 기대가 되네요~!